Puré de Borrego com Creme de Queijo

Puré de Borrego

- 1 costeleta de borrego cortada aos pedaços

- 1/2 cl de chá de azeite

Passei bem os pedaços de borrego numa frigideira coberta com o azeite. Retirei os ossos, gorduras, triturar com um pouco de leite indicado para a minha bebé.

Creme de Queijo

- 1 cl de chá de manteiga

- 1 cl de chá de farinha

- 60 ml leite (o indicado para a minha bebé)

- 1/2 cl de sopa de queijo ralado emental

Derreti a manteiga num tacho pequeno, juntei a farinha e deixei cozer, mexendo bem até deixar ferver. Retirei o tacho do lume e juntei gradualmente o leite. Cozi mais um bocado, sempre mexendo, até o preparado ficar espesso. Juntei o queijo.

Frango com Banana

- 50 gr. de frango

- 1 banana

- 1 dente de alho

- azeite (1 cl de chá)

- coentros picados para polvilhar

- iogurte natural (2 cl de chá)

Cozi o frango e desfiz em pedacinhos, ainda pequeninos porque foi das primeiras refeições "de gente grande" que lhe fiz.

Assar a banana no forno, com casca, durante 15 minutos, até a casca ficar escura.

Salteei o frango no azeite, com o alho picadinho e os coentros.

Quando a babana estava pronta abri no seu comprimento a casca, coloquei por cima o preparado do frango, o iogurte natural e servi.

Notas: eu não coloquei acompanhamento pois servi uma sopa antes, mas pode ser acompanhado com legumes cozidos.

Uma questão de imagem!

A Melro Azul , com o seu talento inesgotável, ofereceu esta imagem bem catita ao blog Comidas da minha Princesa.

A Princesa e a mãe agradecem por esta imagem reflexo de muito carinho.

Beijinho bom!

P.S. Quando as refeições começarem a atingir um nível decente para o paladar do pequeno A.. A M.R. convida-o para um jantar a dois ;)

Dica 1

Quando se introduz um alimento novo o bebé pode estranhar, neste caso pode sempre juntar ao puré, enquanto vai dando a comida, um puré de frutas, até este se habituar ao paladar.

Em caso de purés com sabores muito fortes, como é o caso dos espinafres e dos agriões, em vez de batata normal, junte batata doce.

Puré de Agrião e Cherovia com Tamboril

(2 porções - 220 ml cada)

- 100 gr agrião

- 100 gr cherovia

- 20 gr aipo

- 50 gr cebola

- 80 gr tamboril

- hortelã q.b. (opcional)

- coentro q.b. (opcional)

- azeite

Cozinho tudo na Varoma da Bimby a vapor (30min/Temp.Varoma/Vel.1).

No copo coloquei umas folhas de hortelã (opcional) e 1 litro de água.

Por fim coloco um fio de azeite (30 seg./Vel.6).

Adiciono uma pitada de coentros fresco e sirvo....

Do modo tradicional a diferença é cozinhar todos os alimentos num tacho e retirar a hortelã e a água antes de reduzir a puré.

Curiosidades:

A cherovia ^{(português europeu)} ou chirívia ^{(português brasileiro)} (Pastinaca sativa)^[1] é uma raiz que se usa como hortaliça, relacionada com acenoura, embora mais pálida e com sabor mais intenso do que esta. O cultivo remonta a tempos antigos na Eurásia: antes do uso da batata, a cherovia ocupava o seu lugar.

Em Portugal, é cultivada na região da Serra da Estrela. (in Wikipédia)

Alimentação Bebé 8 meses

Bem a pequena ainda não está na fase da separação da carne e peixe da sopa, o que será um desafio mais aliciante do que os vastos purés que já não há imaginação para maior diversificação (só faltam duas semanas!!!).

Utilizo a Bimby, mas antes de a ter utilizava uma máquina a vapor da Tefal, onde cozinhava todos os ingredientes e depois varinha mágica. O efeito é o mesmo.

Todos os purés (quando digo puré é mesmo puré, não sopa) feitos para a minha princesa foram confeccionados a vapor, porque considero que se mantêm mais os aromas e os nutrientes.

A quantidade utilizada de carne e peixe foi a recomendada pelo Pediatra da princesa. 50 gr (carne)/ 40 gr. (peixe).

A Ideia

Este blog vem no seguimento da minha tentativa de diversificar ao máximo a alimentação da minha filha, com o desejo de que esta tenha o mesmo prazer pela comida que eu, mas de uma forma mais saudável e equilibrada.

O resultado aqui apresentado deriva de um conjunto de pesquisas de receitas adaptadas por mim conforme os ingredientes mais utilizados cá por casa. Não vou usar, por exemplo, coelho quando por cá não se costuma cozinhar o bicho.

Estas receitas são uma caminhada para a adaptação da M.R. à comida sólida e consequentemente, que é o que se pretende, à alimentação dos seus pais. Daqui a uns 3 meses e meio a Pestanuda já deverá comer um bom Caril cheio de chili (ou talvez não).